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Directeur restaurant de plage


Directeur restaurant de plage



DESCRIPTION ENTREPRISE

Il était une fois… Les Fils à Maman ! Alors c’est quoi les restaurants Les Fils à Maman ? C’est avant tout des copains, qui veulent transmettre la bonne cuisine de quand ils étaient petits. Mais c’est aussi une ambiance particulière où on se sent chez soi, un lieu vivant et accueillant comme chez maman !
Les Fils à Maman fleurissent sur la plage et ont besoin de monde ! Bitch Buchannon n’étant pas dispo cette saison, on cherche de nouveaux héros pour se lancer dans ce projet fou.
Aujourd’hui, les Fils à Maman recherchent des directeurs saisonniers pour leurs restaurants de plage. Tu as envie de passer une saison sur la côte et participer à un nouveau défi ? On t’attend.

LES MISSIONS
• Tu animes le restaurant et tu veilles à ce que chaque client se sente comme en vacances
• Tu gères les opérations au quotidien en veillant au respect des règles d'hygiène, de sécurité, de conditions de travail et d'environnement
• Tu es garant de la remontée d'informations auprès du siège via un reporting hebdomadaire
• Tu élabores la carte en collaboration avec le chef et le siège
• Tu recrutes, formes, et encadres les équipes en salle et en cuisine (serveurs et cuisiniers)
• Tu gères le suivi des indicateurs clés et la mise en place de mesures correctives si besoin
• Tu maîtrises la structure de coût : gestion des achats, des stocks et du personnel
• Tu mets en œuvre le plan marketing opérationnel en collaboration avec le siège
• Tu es en charge de la communication qu’elle soit traditionnelle ou digitale

QUALITÉS ET COMPÉTENCES RECHERCHÉES
Esprit d’équipe, esprit entrepreneurial, polyvalence et gourmandise !
Expérience requise en restauration
Connaissances en management/ gestion
Maîtrise des outils informatiques et des réseaux sociaux
Maîtrise de l’anglais

CARACTÉRISTIQUES DU POSTE
- Type d’emploi : temps plein
- Contrat : saisonnier (avril à septembre)
- Poste : Directeur en restauration
- Lieu : La Baule, Saint Nazaire, côte d’amour, Pornichet









Annonce Restauration / Serveur

Date : 2019-02-13 16:41:08
Numéro : 10198








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